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#011【香りを語る⑤ 新しい香り】新しい香りの世界
日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜
#095【地酒を語る～岩手編③】月の輪酒造店（月の輪）
音声のみ13分2026/11/06
#094【地酒を語る～岩手編②】吾妻嶺酒造店（吾妻嶺）
音声のみ12分2026/10/30
#093【地酒を語る～岩手編①】南部杜氏の誕生と雪国の環境適応
音声のみ13分2026/10/23
記事ができると、章ごとの要約と、聴きどころへ飛べる目次がここに並びます。いまは音声で聴けます。
#010【香りを語る④熟成系】熟成による香りの変化を楽しもう
2025年3月21日 16:30·12分45秒
■こんな話をします
・熟成系の香りには2つある
・日本酒の熟成でおきていること
・熟成を甘いもので例えてみよう
■紹介したお酒
神亀酒造株式会社【ひこ孫・凡愚】
■酒蔵さんのURL
https://shinkame.co.jp/
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