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#008【香りを語る②フルーティー系】果物の香りがするのはなぜ？
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#009【香りを語る③ヨーグルト系】乳酸菌が生み出す奇跡の香り
2025年3月14日 16:30·15分37秒
■こんな話をします
・乳製品系の香りの要因は乳酸菌
・乳酸菌は伝統的な酒造りで使われる
・乳製品で例えてみよう
■紹介したお酒
土田酒造株式会社【土田生酛】
■酒蔵さんのURL
https://tsuchidasake.jp/
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