#11 イギリスの中のインド①

合同会社東京マサラ研究所が送る「東京マサラ部のオールインドニッポン」。イギリスのインド前編。ゲストにロンドン駐在の立田くんを迎え、イギリスのインド事情を深掘りしていきます。

カレー哲学がインド研究の一環として、初のヨーロッパとなるイギリスへ渡航しての収録。ロンドンは多様な人種が集まる都市で、特にインド系住民が多く、街の半分がインド人だと感じるほどインド文化が浸透している。

 ◦ インド人街： 日本よりもさらに細分化されておりBricklane、Whitechapel、Southall、Wembelyなどが有名。

◦ デシパブ： 見た目は普通のイギリスのパブだが、本格的なインド料理を提供するユニークな店。「タミルクラウン」でビリヤニやマンゴーのサンバル、チキンカレー、パロタといった本格タミル料理を堪能した。    

◦ イギリス最古の現存するインド料理店： ドレスコードが必要なフォーマルな場所で、客層はスーツ姿の西洋人が中心。創業99年の歴史を感じながら、ムリガタニースープやバガラベイガンなどを味わった。   

 ◦ 国民食としてのチキンティッカマサラ： フィッシュ＆チップスと並ぶ国民食となっており、大阪万博でもパビリオンのメニューになるほど浸透している。  

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この番組について東京マサラ研究所（インド料理ソリューション&研究カンパニー）の実験録。毎週火曜くらいに配信。キーワードディアスポラ, ロンドン, ファインダイニング, ミシュラン, インド料理,インド人街

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