#138 ジビエとは？処理場それぞれのこだわり

そもそもジビエとはなにか？

なぜ日本で注目されている？

課題は？などジビエに関して解説しています！

処理場それぞれのこだわりなども公開！

呑山観音寺のInstagram→ https://www.instagram.com/nomiyama_kannonji_official?igsh=MTJub3Fjemo5cWpobA==

ふくおかジビエフェア→ https://www.fukuoka-navi.jp/category/gibier-fukuoka

お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8

「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。

更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。

「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。

お便りフォーム↓

https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8

ホームページ

http://www.ottantotto.net

Instagram↓

https://www.instagram.com/guri_ottan/

facebook↓

https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy

YouTube↓

https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6

stand FM↓

https://stand.fm/channels/5ea85b8ef654bbcab452d79a