現代ラーメンに受け継がれる「96年組」のイノベーション(ep.8)

◆要約

ラーメン業界で「96年組」と呼ばれる

・麺屋武蔵

・中華そば青葉

・くじら軒

この3店舗の登場から、今年で30年。

そんな節目の年に、96年組の功績を改めておさらい。

今では当たり前となった、イノベーションの起源を解説。

単なる食事から「体験」へと格上げされた現代ラーメン「始まり」を紐解きます。

◆プロフィール＆SNS

YouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia

note【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyal

ブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/

X：https://x.com/hashroyal

Instagram：https://www.instagram.com/hashroyal/

◆おたより

番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt