なぜ「店」ではなく「人」を表彰するのか。焼き餃子協会アワードに込めた思い

第1回焼き餃子協会アワードの受賞者

00:05 から再生する

番組冒頭、小野寺さんはこの回の主題を、12月21日に発表した第1回焼き餃子協会アワードだと切り出します。

大賞、金賞、新人賞の3つが、焼き餃子協会会員による投票で選出されました。

それぞれのプロフィールやコメントは、番組詳細欄のプレスリリースへのリンクから確認できると案内されています。

店を表彰するビジネスへの疑問

00:49 から再生する

アワードの制定にあたっては、以前からさまざまなところで、餃子の賞をつくらないのかという声があったといいます。

その一例として、からあげ協会の「からあげグランプリ」が挙げられます。受賞した店が看板に受賞を掲げて販促に使える仕組みです。

同じように、餃子店からエントリー費をもらって賞を与えるビジネスをやってはどうか、という意見もあったと小野寺さんは振り返ります。

しかし小野寺さんは、そのやり方をとりませんでした。焼き餃子協会はあくまで餃子愛好家の団体でありたいという思いがあったからです。

今回はノミネートされた人が多く、全員を表彰することは難しかったため、3名を選出したと説明されています。

3名の受賞者に込めた評価

01:52 から再生する

小野寺さんは、選出した3名それぞれの活動を紹介していきます。

大賞のパラダイス山本さんは、餃子愛好家なら誰もが知る餃子の王様として語られます。さまざまな創作料理を世に知らしめ、餃子という料理のレベルを一段上げた人物だといいます。

金賞のクック井上さんとは、小野寺さん自身も番組などで何度か共演してきたそうです。餃子の面白さを、さまざまな地域や切り口で紹介してくれる存在だと評価しています。

新人賞の松田桃子さんは、餃子の食感チャートや大きさ、具材のバランスといった切り口で違いをわかるようにするサービス「クイレポ餃子」を立ち上げた人物です。今後に期待したいと述べられています。

ラーメンと餃子。ブランド化という課題

02:37 から再生する

話は、アワードの根底にある問題意識へと移ります。小野寺さんは、ラーメンと餃子を対比させます。

どちらも中華料理から生まれたものですが、ラーメンはすでに日本食だと受け止められている一方で、焼き餃子はまだ中国の料理だと思われがちだといいます。

ラーメンではブランド化が進んでいるのに、餃子専門店では餃子ごとの違いがあまり認知されていない。ここに焼き餃子協会としての課題があると位置づけています。

だからこそ、まず餃子愛好家を世の中に知ってもらう。餃子愛の形がそれぞれあることを伝える。その先で、餃子の違いを多くの人に知ってもらう。アワードはそのための入り口として構想されています。

始まったばかりのアワードとして

03:44 から再生する

小野寺さんは、この焼き餃子協会アワードはまだ始まったばかりだと語ります。

今後も毎年開催し、さまざまな餃子愛の形を世の中に伝えていきたいと述べています。

アワードをブラッシュアップし、より意味と価値のあるものにしていきたい。そのために、リスナーの意見を聞かせてほしいと呼びかけて締めくくられました。

まとめ

焼き餃子協会アワードは、店ではなく餃子愛に溢れる人を表彰するという選択の上に成り立っています。その背景には、ラーメンに比べて遅れている餃子のブランド化という課題があり、愛好家を知ってもらうことから餃子の違いの認知へつなげたいという狙いが語られました。