食べログ餃子百名店2024を分析｜東京激減、大阪・九州が躍進した理由とは

食べログ餃子百名店2024で起きた2つの変化

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餃子店を探すとき、Instagramやいろいろな検索を使う人が多いなか、食べログで探す人も多いのではないでしょうか。

今回取り上げるのは、先日発表された食べログ餃子百名店2024です。これは食べログの点数上位100店舗を選出したものだといいます。

2021年発表版と見比べると、大きな変化が2つあったと話されています。小野寺さんが注目したのは「東京の店が減って全国に分散した」ことと「蒲田の店が全滅した」ことの2点です。

東京が半減、大阪・九州が躍進

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1つ目のポイントは、東京のお店が減り、代わりに大阪や九州のお店が増えたことです。

2021年は東京の店が48店舗と、およそ半分を占めていました。しかし今回は22店舗まで大きく減っています。

その分、大阪は3店舗から11店舗へ、九州全域では8店舗から18店舗へと大きく増えました。北海道も0から2店舗になるなど、じんわりと全国へ分散しているようです。

東京以外で食べログの点数自体が上がっているかまでは詳しく見ていない、と小野寺さんは断ったうえで、1つの仮説を挙げています。

東京に集中していたものが全国へ分散していくのは、こうした時差の問題なのかもしれない、というわけです。

蒲田の餃子店が全滅した謎

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2つ目のポイントは、蒲田のお店が全滅したことです。

蒲田といえば御三家のニーハオ、黄龍蒲田で餃子を提供する店の一つ。ニーハオ、金春とともに「蒲田餃子御三家」と呼ばれることが多い。、金春、そのほか親族の店を含めて6店舗が並んでいました。それが2024年版では0件になっています。

一方で亀戸餃子は本店、錦糸町店、両国店の3店舗が、2021年から変わらず残留しています。なぜ蒲田だけが減ってしまったのか、と疑問が投げかけられます。

選出は食べログの点数に沿って行われているため、点数の付き方に理由がありそうです。実際に見てみると、蒲田御三家の点数は3.50あたりに集中しているといいます。

百名店はおおむね3.5を超えたあたりが選出されているため、3.50ギリギリの店は選ばれない、あるいは御三家があえて3.50に留められている可能性もある、と話されています。ただし、そのあたりの事情はよくわからないとのことです。

食べログの点数はどう決まるのか

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食べログの点数は、大きく分けて2つの要素で決まるといいます。1つは影響力のあるユーザーの評価、もう1つは不正対策など算出方法の調整です。

影響力はカテゴリごとに決まっているそうで、餃子店に評価を行っているユーザーが高評価すると、点数が上がるのかもしれない、と考えられています。

このレビュアーランキングは食べログ上で確認できます。餃子百名店のレビュアーのタグを見てみると、年間6店舗ほどレビューしている人がトップ5に入るという状況だそうです。

高得点は西日本に集中

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現時点で全国の食べログ点数が高い餃子店は、西日本にかなり集中していると紹介されています。

上位はすべて西日本の店です。西日本に住む人が食べログを多く使っているのかもしれませんし、点数を高くつけがちなのが西日本の人なのかもしれない、と話されています。

東京・地方の餃子店を楽しむヒント

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首都圏の人も、ぜひ食べログの点数をつけてみましょう、と呼びかけられています。

東京の掲載は22店舗に減りましたが、一部閉店した店を除けば、まだまだ東京にも餃子店があります。そうした店を探すには、2021年版の百名店を参考にするとよいそうです。

さらに、地方から東京へ出店している店もあります。宇都宮の餃子亭はバビロンは東京駅、福岡の餃子のラスベガスは北千住、京都の餃子豊平は銀座・東日本橋・新宿に店を構えています。

都内に限らず全国の店へも足を運んでみてほしい、と締めくくられます。行っておいしかった店があれば、番組の概要欄にある感想フォームから教えてほしいとのことです。

まとめ

食べログ餃子百名店2024は、2021年版から東京集中が崩れ、大阪・九州を中心に全国へ分散する結果となりました。点数の付き方やレビュアーの傾向にも地域差がうかがえる回でした。