熱狂マニアさんで優勝した高鍋町「餃子の馬渡」もっちり餃子の魅力

テレビの餃子対決で3回目にして初優勝

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今回紹介するのは、2月10日にTBS系列で放送された「熱狂マニアさん！」の餃子対決コーナーです。

冷凍調理食品の特集番組の1コーナーで、餃子芸人のクック井上さん、餃子超人の小川サワラ岳さん、餃子女子の玉置千春さん、そして小野寺さんの4人が、おすすめの餃子を出し合って競い合いました。

この対決はこれで3回目でしたが、過去2回はなかなか結果が出せなかったといいます。今回こそという思いで臨んだ結果、小野寺さんが優勝を果たしました。

番組はTVerやParaviで視聴できると案内されています。

紹介したのは宮崎県高鍋町「餃子の馬渡」

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小野寺さんが紹介したのは、宮崎県高鍋町にある餃子の馬渡の「もっちり餃子」です。

宮崎県は餃子への支出金額が2021年、2022年に日本一だった県です。その中でも高鍋町は、餃子の聖地として知られています。

小野寺さんは高鍋町のふるさと応援大使も務めており、その町の餃子をいろいろな場所で紹介しています。

高鍋町では、半世紀以上続く老舗2店舗が、町民を二分するような勢いで競い合っているといいます。その一つが餃子の馬渡です。

足で踏んで寝かせる皮と自家製ラード

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もっちり餃子の特徴は、まず名前の通りもっちりとした皮です。この皮は片面をラードでしっかり焼き上げます。

そのもっちり感がどう生まれるのか。番組でも紹介されたように、うどん作りのように足で踏んで寝かせるという、手間暇のかかった老舗の技術で皮を練っています。

機械で練るときも、生地を何層も重ねて折って伸ばすなど、手のかかった作り方をしています。

餡には宮崎県産の豚肉と牛肉の合いびき肉が使われています。畜産県である宮崎の地元の肉から作った自家製ラードが、皮を焼くのに使われています。

キャベツは、夏以外は基本的に高鍋町の地元産です。高鍋町は九州の中でもキャベツの産地としてシェアが大きいといいます。

もっちりの皮とラードの焼き目、肉と野菜の旨味が、餃子を噛むたびに重なり合い、口の中で踊るようなハーモニーになると表現されています。

地元で食べる高鍋の餃子の魅力

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宮崎の餃子は全体的に旨味がしっかりと強く、その代表的な一つが餃子の馬渡だと小野寺さんは話します。

通販でも買え、祭事などで全国各地に出向くこともあるため、食べる機会があるかもしれないと案内されています。

一方で、地元で食べる餃子は格別だとも語られます。老舗ならではの焼き方があり、それがまたおいしいといいます。

ただし高鍋町は観光客がそれほど訪れる場所ではなく、交通の便がよくないため、行くときは時間に余裕を持ってほしいと注意も添えられています。

餃子に順位をつけることへの思い

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話は番組の企画に戻ります。小野寺さんは以前から、餃子に順番をつけることには思うところがあると打ち明けます。

一番おいしい餃子はどれかとよく聞かれるものの、その答えはその瞬間ごとに違うといいます。以前と違うと言われても、そのときはそう思ったという話になると、正直に語っています。

それでも、餃子の馬渡のもっちり餃子が食べて損のない、みんなに食べてほしい餃子であることは間違いないと締めくくっています。

首都圏限定のネットスーパー企画も告知

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最後に告知として、2月14日の水曜日から、首都圏のイトーヨーカドーネットスーパーで、浜松・宮崎・宇都宮の餃子がまとめて購入できるオンライン企画が紹介されました。

この餃子のセレクトを小野寺さん自身が担当しています。首都圏限定の企画ですが、送料が安くまとめて買えるため、冷凍庫を空けて待ってほしいと呼びかけています。

まとめ

テレビの餃子対決で3回目にして優勝を飾った小野寺さんが、宮崎県高鍋町「餃子の馬渡」のもっちり餃子を、産地や製法とともに紹介する回でした。餃子に順位をつけることへの正直な思いも語られています。