食欲の秋に挑む「餃子食べ放題」攻略法 科学と心理でたくさん食べるコツ

どんな餃子食べ放題プランがあるのか

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餃子をお腹いっぱい食べたいと思ったとき、目に入るのが餃子食べ放題のお店です。まずは代表的なプランが紹介されます。

有名なのは餃子の王将の一部店舗が提供する「女子会プラン」です。大体2000円前後で、ジャストサイズメニューが2品、シューアイスと飲み放題が付いた60分前後のコースだと説明されています。

男性も数百円プラスすれば参加できるそうですが、女子会プランは全店舗で提供しているわけではありません。提供しているお店を探して、事前に問い合わせる必要があります。

一方で、女子会プランは2名以上でしか使えません。1人で挑みたい人には、餃子の王将秋葉原エクスプレス店がおすすめとして挙げられています。

2244円で餃子・ライス・スープが食べ放題になり、最初に餃子セットが出た後、餃子2人前ずつおかわりを繰り返せます。制限時間は30分、ラストオーダーは25分後です。ただし立ち食いのため椅子には座れない点に注意が必要です。

東日本の餃子の王将では餃子1皿が{要確認: 金額不明}のため、2000円分を食べるなら6人前、つまり36粒で元が取れる計算になると話されています。

チェーン店では、三田製麺所が手がける「渋谷餃子」も紹介されています。1980円で餃子・ライス・スープが120分食べ放題で、餃子は焼き・揚げ・水の3種類で提供されるのが特徴です。

餃子はどれくらい食べられるのか

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では、実際にどれくらい食べられるのでしょうか。胃の容量はパンパンに詰め込んで1.5リットルから2リットルほどだそうです。

餃子1粒の平均重量は20グラムなので、餃子だけなら100個くらいは入る計算になると話されています。

ただし個人的な感覚としては、50個ほどで胃がいっぱいになる感覚があるといいます。

胃に入ってから十二指腸へ出ていくまでには大体3時間かかると言われています。1時間程度の食べ放題では、胃から先へ送り出すことはほとんどできていないと考えられます。

空腹で行ってはいけない理由

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たくさん食べるには空腹で行けばいい、と思いがちですが、それは逆効果だと指摘されます。

胃が空っぽの状態から一気に詰め込むと、胃が働かない可能性があるためです。

そこで、食べ放題に入る3〜4時間前に何か胃に入れて、胃を準備しておくのがよいと勧められています。そうすることで、餃子もきちんと消化できるようになるといいます。

餃子を食べるときの調味料はお酢がおすすめです。お酢には食欲を促進する効果があり、胃酸の分泌や消化の動きを活発にする働きがあるためです。

醤油の塩分やラー油のカプサイシンも、少量なら胃を活発にする効果はあるそうです。ただし塩分や油の取り過ぎはよくないため、時々の味変に使う程度がおすすめだと話されています。

飲み物と炭酸水の使い方

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ここまでは餃子だけを胃に入れた場合の話です。飲み物を飲みながら、餃子以外の料理を食べながらだと、食べられる量はもっと少なくなると考えられます。

特に飲み物は胃の容量を効率よく埋めてしまいます。そのため飲み物はできるだけ控えめにするのがよいとされています。

とはいえ、食べ進めるうちにだんだん喉が通らなくなってきます。そのときは飲み物で喉を潤す必要がありますが、一気にガブガブ飲むと胃がパンパンになるため、一口二口を吸うくらいにとどめるのがコツです。

その飲み物として一番よいとされるのが炭酸水です。炭酸でお腹がふくれそうに思えますが、番組「所さんの目がテン」の情報として、二酸化炭素が胃に入ると胃の血管が拡張し、胃が活発になるそうだと紹介されています。

そのため、食べ放題に入る前に炭酸水を少し飲んで胃を活発にし、食べながらも合間に炭酸水をちょこちょこ飲むのがよいのではないか、と話されています。

満腹中枢を攻略する最初の20分

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ここからは胃の物理的な話から離れ、満腹中枢、つまり脳を攻略する話に移ります。

満腹中枢のスイッチが入るのは、血糖値が高まってから20分経った頃だと言われています。つまり、食べ始めて20分以内に胃をパンパンにすればよい、という考え方です。

最初の20分はゴールデンタイムとされ、この間におしゃべりは禁止だと言い切られます。

満腹中枢には血糖値だけでなく、視覚的・心理的な効果もあるそうです。これも目がテンの情報として、皿が積み上がっている様子が目に入ると、それだけでお腹いっぱいになってしまうと紹介されています。

そのため、食べ終わった皿はどんどん片付けてもらい、今どれだけ食べたかがわからないようにすると、たくさん食べられるといいます。

一定ペースで届け、お酢をかける

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テーブルにいっぱい並べて一気に食べる作戦は、実はあまりよくないと指摘されます。20分ほど経つと餃子が冷めて皮が固くなり、顎を使ううえに飲み物が欲しくなってしまうためです。

理想は、同じペースで餃子が届き、それを淡々と食べ続ける状態です。テーブルの上に常に餃子がありつつ、食べた分だけ次が届く体勢が一番大切だとされています。

注文は餃子が届いた瞬間に次を頼むのがコツです。お皿は通常1人前の皿に3人前まで乗るため、2人前か3人前で頼むのがよいと話されています。

一定ペースで届くと、今度は焼きたてで熱すぎるという問題が出てきます。冷ましながら食べたほうが食べやすいため、その工夫が紹介されます。

方法は、餃子が届いた瞬間に上からお酢をかけることです。熱々の餃子にかけると酢が蒸発するため、意外と酸っぱくならないといいます。

お酢をかけると、くっついた餃子を1つずつ剥がしやすくなります。くっついた部分は熱がこもって冷めにくいので、バラバラにすることで早く冷めるのです。

さらにお酢は皮のデンプン質をコーティングするのか、喉越しもよくなるといいます。ポイントは、お酢に「つける」のではなく、餃子に「かける」ことです。

まとめ

餃子食べ放題は、胃の物理的な限界と満腹中枢の仕組みを理解すれば、より効率よくたくさん食べられます。ただし、あくまで健康第一で、自身の胃と相談しながら挑むことが大切だと締めくくられています。