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畜産（Livestock Farming）とは、牛・豚・鶏などの家畜を飼育し、肉・卵・乳などを生産する産業です。飼育の現場や経営、動物との向き合い方など、畜産にまつわるテーマを含みます。

記事280本2番組最終更新 2026/09/07

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牛乳のむ？牧場配信
牛乳は本来、子牛のもの？では“人間のもの”と決められた食べ物って何だろう
牛乳が本来分泌される目的と、子牛にとって「初乳」が不可欠な理由とは何か？
現代の酪農において、子牛の栄養管理はどのように行われているか？
乳牛が子牛の必要量を大きく超えてお乳を出せるようになった理由とは何か？
「本来人間のための食べ物」という考え方に対して、食料の本質をどう捉え直すことができるか？
牛乳の利用について「誰のものか」という議論を超えて、真に考えるべき重要な視点とは何か？
約10分で読める

音声22分

2026/09/04

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牛乳のむ？牧場配信
川上牧場研修【日本における生乳計画生産を読んで】
日本で生乳の計画生産（生産調整）が導入された歴史的背景には何があったのか？
日本における生乳計画生産の特色と輸入を巡る課題とは何か？
生乳計画生産の割当量はどのように決定され、地域間でどのような利害対立があるのか？
計画生産の枠を守るために現場ではどのような抑制や市場隔離の措置が取られたのか？
過去の生産調整の歴史から、現代の酪農家は何を意識して行動すべきなのか？
約17分で読める音声32分2021/11/27
牛乳のむ？牧場配信
川上牧場研修【JK研修生と今後の酪農を考えてみた】
牛の糞取り（糞便分析）を行うことにはどのような意義があるか？
飼料価格の高騰は酪農経営にどのような影響を与えているか？
異業種や企業が酪農へ新規参入する際の難しさとは何か？
牛乳の価格（乳価）が引き上げられるとどのような影響が生じるか？
牛乳の生産量を需要に合わせて素早く調整できないのはなぜか？
約13分で読める音声59分2022/01/04
牛乳のむ？牧場配信
牛乳のむ？牧場配信*͛🐮⋆͛R5/8/9
夏の猛暑は牛の体調や繁殖管理にどのような影響を与えるのか？
栃木県や群馬県など酪農が盛んな地域で廃業が相次いでいる主な要因は何か？
酪農産業が直面する乳価決定の仕組みや消費拡大の訴えにはどのような課題があるか？
牛の「除角（じょかく）」はなぜ必要とされ、アニマルウェルフェアの観点からどう進化しているか？
新商品「明治吸収サポート野菜ヨーグルト」は消費者にどのような新しい価値を提供しているか？
約15分で読める音声28分2023/08/09
牛乳のむ？牧場配信
酪農の頂点へ！10年ぶりに復活する共進会の魅力
2025年における日本の酪農業界の現状と、情報発信を続ける狙いは何か？
川上牧場が展開する『未来の牛乳』NFTプロジェクトとはどのような取り組みか？
10年ぶりに開催される『全日本ホルスタイン共進会』とはどのようなイベントか？
共進会は酪農業界においてどのような意義や効果を持っているのか？
酪農家が減少する中で、牛の品種改良の歴史を守ることにはどんな重要性があるのか？
約8分で読める音声13分2025/01/03
牛乳のむ？牧場配信
農家が肉を作る時代？ドイツ発・培養肉革命の衝撃と日本の課題
川上牧場が取り組んでいるAIアートやNFTのプロジェクトにはどのような目的があるか？
ドイツのMeatSys社が開発した農家向け培養肉生産システムとはどのような仕組みか？
従来の家畜飼育と比較して、培養肉生産にはどのようなメリットがあるか？
日本で培養肉を普及させるにあたり、消費者意識やコスト面でどのような課題があるか？
日本における培養肉の導入に関して、法規制や制度面でどのような壁が存在するか？
約9分で読める音声14分2025/01/11
牛乳のむ？牧場配信
菌が地球を救う？！納豆菌から生まれた未来の食材
川上牧場が行っているメンバーシップやNFTを通じた取り組みとはどのようなものか？
新食材として注目される「菌粉（きんぷん）」とは何か？
「菌粉」にはどのような栄養的・生産的な特徴があるのか？
「菌粉」の生産は、なぜ環境負荷が少なく食料問題の解決につながるのか？
「菌粉」は今後どのように活用され、畜産業への展開が期待されているのか？
約9分で読める音声14分2025/01/16
牛乳のむ？牧場配信
未来の畜産業を担う若者たち！第8回和牛甲子園の熱い戦い
生まれたばかりの子牛に対して牧場ではどのようなケアを行うか？
川上牧場が取り組む「#未来の牛乳」プロジェクトとはどのようなものか？
農業高校生が競い合う「和牛甲子園」とはどのような大会か？
第8回和牛甲子園の最優秀賞の評価点と大会の意義とは何か？
畜産業における「経営・販路」の重要性と期待される最新動向とは何か？
約7分で読める音声11分2025/01/19
牛乳のむ？牧場配信
急成長するインド市場で日本の乳製品が輝く！
老舗の「成田ゆめ牧場」がインド進出を決めた背景には何があるのか？
成田ゆめ牧場はインド現地で具体的にどのような取り組みを進める計画なのか？
世界市場において日本の乳製品はどのように評価されているのか？
インドとの連携や海外展開は、日本の乳製品供給にどのような影響を与えるのか？
インドの酪農の現状と、日本の技術指導に対する期待とは何か？
約10分で読める音声16分2025/01/22
牛乳のむ？牧場配信
環境負荷を軽減するフードテックの進化
従来の畜産業が抱える環境や健康に関する課題とは何か？
代替プロテインへの移行によってどのようなメリットが期待されるか？
持続可能なフードシステムへの移行にはどのような政策や支援が必要か？
新技術による代替食品の普及において直面している課題とは何か？
フードテックが進化する中で、牛や酪農家にはどのような役割や価値が求められるか？
約10分で読める音声14分2025/01/27
牛乳のむ？牧場配信
日曜日恒例コメント返し！牛乳は“子牛から奪っている”のか？『本来誰のもの？』
学校給食で牛乳を提供することにはどのような意義や課題があるのか？
なぜ今「ゼブー」のような熱帯地域の牛が注目されているのか？
酪農における機械設備の重要性と、現在の酪農業界が抱える課題とは何か？
私たちが口にしている食べ物における「品種改良」の歴史とはどのようなものか？
「牛乳は子牛から奪っている」という見解に対して、酪農の現場ではどのように説明されているか？
約12分で読める音声29分2026/09/06
牛乳のむ？牧場配信
ミルクの味も肉質も変わる！牛のエサと味の関係とは？
牛が食べるエサの種類によって、牛乳の味はどのように変わるのか？
牛の品種や地域によって牛乳の味わいにどのような違いがあるのか？
季節によって牛乳の味や成分が変化するのはなぜか？
和牛と海外の肉牛では、エサの違いによって肉質がどう変わるのか？
牛肉の美味しさや肉質を左右するエサ以外の要素には何があるのか？
約8分で読める音声17分2025/02/01
牛乳のむ？牧場配信
畜産DX最前線：エプソンの新技術とは
川上さんが参加している農業高校への出前授業や若手酪農家の活動とはどのようなものか？
川上牧場が実施しているnoteメンバーシップやNFTプロジェクトにはどのような目的があるか？
セイコーエプソンが開発した畜産DXシステムの仕組みとはどのようなものか？
牛の「ボディコンディションスコア（BCS）」とは何か、新技術で何が解決されるのか？
畜産現場へのAIやカメラ技術の導入にはどのような期待やメリットがあるか？
約8分で読める音声13分2025/02/05
牛乳のむ？牧場配信
加工用乳価3円アップ！消費者と酪農家にどんな影響が？
2025年6月から実施される加工用乳価の改定では、どのような内容が合意されたのか？
乳価の引き上げにより、消費者や店頭の乳製品にはどのような影響や懸念があるか？
国際的な貿易環境や米国の動向は、日本の酪農にどのような懸念をもたらしているか？
人口減少が進む日本において、乳業メーカーはどのような海外展開を進めているか？
苦しい状況にある酪農家を支えるために、消費者が日常生活で実践できる応援とは何か？
約7分で読める音声15分2025/02/08
牛乳のむ？牧場配信
農業高校出前授業の質問に答える🐮③
乳価の値上げによって、酪農家の手取りや店頭価格にはどのような影響があるのか？
365日休みがない酪農の仕事において、体調管理や健康維持のために何を心がけているのか？
川上牧場が目指す「規模拡大」には、どのような前提条件や考え方があるのか？
川上牧場が直近で取り組もうとしている新しい挑戦には何があるのか？
川上牧場では1日にどれくらいの牛乳を搾っており、生産量向上のためにどのような工夫をしているのか？
約9分で読める音声16分2025/02/09
牛乳のむ？牧場配信
農業高校出前授業の質問に答える🐮⑤
WEBやSNSを活用した発信活動は、牧場経営にどのようなプラスの影響をもたらしているか？
酪農家としての知見は、どのように新しいビジネス収益に繋がっているか？
酪農家は牛の健康状態や体調管理をどのような点で見極めているか？
牛の状態を正しく見極める目を養うためには、どのような観察や飼育環境が大切か？
現在の牛の市場価格動向と、牧場経営における採算の実情はどのようになっているか？
約7分で読める音声14分2025/02/11
牛乳のむ？牧場配信
牛の幸せの変遷：過去・現在・未来の酪農のかたち
動物福祉（アニマルウェルフェア）は歴史的にどのように発展してきたのか？
テンプル・グランディンが提唱する「牛の幸せ」の定義とは何か？
哲学的な視点における牛の「2つの幸福」とは何か？
AIや最新テクノロジーは未来の牛の飼育環境をどのように変えるのか？
牛と人がともに幸せになる持続可能な酪農には何が必要か？
約13分で読める音声30分2025/02/18
牛乳のむ？牧場配信
人工授精っていつするの？“一年一産”を支える牛の繁殖管理
牛の発情周期と人工授精のタイミングにはどのような特徴があるか？
川上牧場ではどのようなスケジュールで繁殖管理を行っているか？
繁殖管理を曜日でルーティン化するメリットは何か？
酪農において「一年一産」が重視される理由は何か？
メス牛を産ませる工夫と将来を見据えた遺伝改良はどのように行われているか？
約10分で読める音声24分2026/09/05
牛乳のむ？牧場配信
牛の品種改良が面白い！未来をデザインする酪農の科学
牧場で出る牛の堆肥は、地域でどのように役立てられているのか？
牛の品種改良（選択育種）とはどのような仕組みなのか？
品種改良を科学的に支える「牛群検定」とは何か？
世界各国ではどのような目的で牛の品種改良が行われているのか？
牛以外の生き物の品種改良にはどのような事例や面白さがあるのか？
約8分で読める音声18分2025/02/23
牛乳のむ？牧場配信
【ホントに良いの⁉️】関税UP＆消費税0%で農家はどうなる？🐄💥
トランプ大統領による関税引き上げ方針は、日本の農産物輸出にどのような影響を与える可能性があるか？
貿易環境の変化や関税問題は、日本の酪農家の経営にどのような打撃を与えるか？
食品の消費税（軽減税率）を0%にすることには、どのような期待やメリットがあるか？
食品の消費税が0%になった場合、農家の資金繰り（キャッシュフロー）にどのような問題が生じるか？
食品価格が下がっても、農家の売上回復に直結しにくいと考えられるのはなぜか？
約8分で読める音声15分2025/02/26
牛乳のむ？牧場配信
R7年研修生と配信①
研修生はどのようなきっかけで農業に興味を持ち、県職員を目指したのか？
現在の家畜市場や牛の取引価格にはどのような現状と課題があるか？
厳しい市況の中で、県職員として農家の経営改善を指導する難しさは何か？
繁殖農家が子牛を育てる際、肥育農家との関係において何が重要か？
ゲノム検査の普及や品種改良が進む中で、現代の牛の飼養管理には何が求められているか？
約10分で読める音声22分2025/02/26

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